Mehmetçiğin yemeğinin üretildiği fabrikadan yaklaşık 100 çeşit yemek çıkıyor. Yemeklerin her aşaması güvenlik kontrolünden geçiyor. Yemekler kaliteli malzemelerle üretilirken titizlik de ön planda tutuluyor. Yemekler ilk olarak ön pişirmeden geçiriliyor. Sonra iç paketlemesi ve kalite kontrolü yapılıyor. Buharlı kazanlarda tekrar pişiriliyor. Yemekler güvenlik amaçlı X-RAY cihazlarından da geçiyor. Güvenlik taraması tamamlanan yemekler daha sonra ambalajlanıyor. Mehmetçik için pişirilen yiyeceklerin her safhası, gıda mühendisleri tarafından da kontrol ediliyor.